主料
大米600克
辅料
水适量
1. 大米清水淘洗两遍，
2. 用柴火大火把水烧开，
3. 水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4. 大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5. 这时把多余的米汤揺出来。
6. 剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。柴火改中火闷二十分钟左右即可. 煮好的柴火饭。底下是锅巴。
闽南柴火灶的做法 扩展
1.
先将水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥浆备用
2.
用砖头就水泥浆切好柴火灶基本框架
3.
完成柴火灶基本框架后,用锅量度好灶台划分的情况
4.
划分好好灶台后,用水泥浆(不加石灰)把灶台抹平。
