原料:香芹、香菇、猪绞肉、虾仁、小香葱、蒜瓣、生姜、鸡蛋、饺子粉、水、生抽、盐、味精、花椒粉、白砂糖。


做法步骤:


第1步、准备好饺馅儿的原料。


第2步、去烂叶、去根蒂、洗净后改刀,准备搅拌。


第3步、鲜虾去壳、去虾线后洗净,切成大丁备用。


第4步、所有改过刀的蔬菜放入搅拌器内打碎。


第5步、打碎的蔬菜和绞肉、虾仁、鸡蛋一起拌匀,并加入盐、味精、糖、花椒粉、生抽调味。


第6步、饺子粉(普通面粉也OK)加鸡蛋后边加水边搅拌,将盆里的面粉全部揉进面团里。


第7步、接着放到面板上,用前手掌反复揉20分钟左右,加强面团的韧劲。


第8步、揉成光滑的面团后,放入密闭空间醒面40分钟。取出后,揉成长条,切成剂子,按扁后擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。


第9步、将拌好的馅包入饺皮中,捏紧口。


第10步、烧开一锅水后,丢入生饺子,煮至水烧开后加入冷水。因为是荤馅儿的,所以要加两遍冷水即可。

香芹虾仁饺子馅的做法 扩展

香芹虾仁饺子的做法很简单。首先将新鲜的虾仁剁成细末,然后将香芹切碎。接着将虾仁和香芹放入一个碗中,加入少许盐、胡椒粉和生抽调味。拌匀后,将这个馅料放入饺子皮中,将饺子包好。同时,将一锅水烧开,放入饺子煮至浮起即可捞出。最后,可以蘸点喜欢的酱料来增加口味。这样做出来的香芹虾仁饺子馅口感鲜嫩,味道鲜美,非常适合作为一道美味的家常菜。

香芹虾仁饺子馅的做法